L’educazione alimentare, come dice la parola stessa, ha uno scopo didattico ed informativo.
Quali sono i gruppi alimentari?
In quali alimenti posso trovare carboidrati, proteine, grassi, vitamine, sali minerali e fibre?
Quale è la stagionalità di frutta e verdura e quali sono i prodotti locali?
Quali sono i migliori metodi di cottura per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti?
Quali sono i migliori abbinamenti a tavola?
Come posso ridurre il gonfiore dopo ai pasti?
Come posso organizzare al meglio la dispensa e il momento della spesa?
Quali sono le porzioni ottimali per me?
E’ proprio con l’educazione alimentare che mi occupo di rispondere a tutte queste domande e a molte altre più specifiche incentrate sul tuo stato nutrizionale e sulle tue abitudini a tavola. Lo scopo dell’educazione alimentare è di aiutarti a modificare alcuni comportamenti relativi alle tue abitudini alimentari e al rapporto con il cibo per migliorare il tuo stato di nutrizione e di salute.
Infatti, è solo dopo un’attenta valutazione delle tue abitudini alimentari e del tuo stile di vita che posso suggerirti delle strategie comportamentali per migliorare le tue abitudini alimentari, il tuo rapporto con il cibo, il tuo stato nutrizionale ed eventualmente per modificare il peso corporeo.
Mi occupo di educazione alimentare in diversi ambiti:
- rivolta al singolo individuo nei diversi stati della vita ( per bambini, adolescenti, età adulta, anziani etc.);
- in gravidanza e allattamento;
- per famiglie o collettività (scuole, gruppi);
- rivolta a sportivi;
- per patologie metaboliche e non (diabete, ipertensione, dislipidemie, litiasi, steatosi epatica, patologie gastrointestinali etc.);
- per allergie e intolleranze;
- rivolta a persone in sovrappeso o obesità;
- per stili alimentari vegetariani;